
I går skulle jeg lage
eplemuffins... midt i bakingen oppdaget jeg at jeg var fri for bakepulver, butikken var stengt... så da måtte jeg finne en annen løsning. Jeg hadde en pakke natron (som jeg kun har brukt når jeg lager sveler), på den står det: Natron kan erstatte gjær/bakepulver i bakverk med Kefir,Cultura, rømme sirup eller honning.
Honning... jeg hadde heldigvis honning. Så da ble oppskriften forandret til dette:
3 egg
1,5 dl sukker
1,5 dl honning(flytende)
piskes lyst og tilsettes
1,5 dl smeltet smør/olje (ikke oliven)
1,5 dl melk (gjerne sur)
4,5 dl hvetemel
1,5 ts natron(eller bakepulver)
rør forsiktig sammen,
fordel røren i muffinsformer
(jeg fikk 12 store og 12 små)
skrell og del 3 epler,
legg en båt i hver muffin.
Strø med sukker og kanel.
stekes 180 g C
15-20 min pass på.
Honningen gjør de mørke.
server med vaniljeis, ekstra honning og noen ringblomstblader.

De ble kjempegode.
Ha en fin søndag!